Faller Cukrászda: Egy falat édesség...

Rólunk írták:

"A XVI. kerület édesszájú lakói körében aligha kell bemutatni a Faller Cukrászdát, amely a cinkotai cukrász család nevét viselve szinte körbejárta a kerületet, mire ismét megállapodott Cinkotán. Faller József és felesége, Kati még a kimúlófélben lévő szocializmus idejében, 1984-ben nyitották meg első üzletüket a kerületben, a Bökényföldi út és az Újszász utca sarkán. A hiánygazdaságban a kiváló cukrászdának hamar híre ment, s a mama is bőven kamatoztathatta cukrászati képességeit, amelyet a karamellkészítés rejtett tudománya koronáz meg jelképesen.

1990-ben nyílt meg termelőüzemük a cinkotai Vidámverseny utcában, s még ez évben fagyizót is nyitottak Gödöllőn, az Erzsébet-parkban. Ez a kiterjedt vállalkozás már az egész családot megmozgatta, részt vett benne a család egyre több tagja, és felnövekvő lányuk, Edina is egyhamar ott találta magát a pult mögött – ahogy az már lenni szokott egy rendes családi vállalkozásnál.

Két évvel később Cinkota főterén, a Szerb Antal Gimnázium mellett nyitottak egy kisebb cukrászdát, majd 1998-ban nyílt meg a Szabadföld úton a Faller Cukrászda. Eközben persze az első cuki már rég a múlté, az Erzsébet parkban sem az ő finom fagyijukat mérik, s hogy Cinkota főtere egyre nagyobb hangsúlyt kapott a kerület életében, feladták a Szabadföld úti cukrászdát is, és 2009-ben itt nyitottak egy nagyobb üzletet.

Az ínyencek tán nem is gondolnák egy cukrászdába belépve, hogy az ízek tengerében micsoda jelentősége van a hátteret biztosító termelőüzemnek. Mint Faller Edinától megtudtuk, ez rejti a Faller-ízek titkát, amiért messziről is odajárnak hozzájuk a cukrászdába. Budától Veresegyházáig közel hetven helyre szállítják a készítményeiket, melyek kivétel nélkül házias jellegűek. Az egyéb cukrászati termékeken kívül közel százféle süteményük van.

A sokféle termék között megtalálhatóak a régi idők ízei is, mint a piramis, a stefánia vagy a hagyományos dobostorta. Karácsony táján pedig nagy keletje van a házi dióskosárnak és a bejglinek, amelyből csokis, marcipános, gesztenyés, túrós is rendelhető a hagyományos mákos és diós ízűn túl.

Na és a torták! Ez már nem is cukrászat, hanem inkább szobrászművészet. Fallerék mindent képesek megcsinálni, amit a megrendelő megálmodik, vagy amiről fényképet vagy mintát hoz. Megrendelhető a gyerek kedvenc plüssállata szülinapi tortaként, a feleség kedvenc nyakéke, de látni a féltucatnyi fényképalbumban különleges alkotásokat is, mint például egy alpesi hegyoldal síelőkkel – természetesen ehető módon, Faller minőségben. 

Említésre méltó még, hogy a Faller cég jótékony célra is adományoz rendszeresen, például a kerületi Göllesz Viktor gyógypedagógiai intézmény jótékonysági rendezvényére már harmadik éve biztosítják a süteményt.

Tavaly felújították a cukrászdát, bekerült egy második fagyispult is, amely már teljes gőzzel (hűtőkapacitással) üzemel – a korán beköszöntött nyár forró napjain hűsítő fagylaltkülönlegességek gazdag választékát kínálva. S ha már a fagyinál tartunk, a Faller cuki volt a kerületben az első, aki már évekkel ezelőtt csatlakozott az országos Fagyinaphoz, amikor 50%-os áron lehetett egész nap fagyit enni!! De nem érdemes várni egy egész évet a Fagyinapra, mert a Faller Cukrászda fagylaltja – és bármely cukrászkészítménye – már most megér egy kóstolást, csak vigyázat, mert utána nem nagyon lehet ellenállni a csábító finomságoknak!"